いちご食べ比べました。その3　いちごさん

前回は、「あまおう」実食成功のお話をしました。多幸感がすごかったですね。

その後、他の人の反応を知るなかで、「あまおうはあっさり」という感想があることを知りました。私はジューシーすなわち味が濃い、くらいの印象でしたので、あっさりという言葉は意外でした。

そこで、一般にはどういう位置づけなのか調べてみました。

そしたらイチゴチャートみたいなのが出てきて、糖度と酸味で横軸と縦軸をとってイチゴを品種ごとに並べていました。これだと、あまおうは糖度控えめ、酸味控えめの枠に入っていました。

意外。おいしいすなわち味が濃い、ということにはならない？ということでしょうか。それで気になったので、比較として他品種も食べてみることにしました。

選んだのは、「いちごさん」。いちごさんは甘みもそれなりですが、あまおうに比べると酸味が強い評価がされています。スーパーにあってそこそこ手頃な値段だったので買ってみました。

そして、帰宅して実食へ。お味は...

酸っぱい。。。酸味が強いという評価でしたが、たしかに酸味がしっかり感じられます。あまおうよりも酸っぱいです。一方で、甘みは強いわけではなく、酸味が突出している印象でしょうか。

「とちあいか」で酸味の不足を感じて以来、私は酸味が好きなのかと思い、あまおうの酸味でそれを確信していました。それならば、より酸味の強い「いちごさん」はより私好みなのではないか、そう想像していました。

しかし、実際の印象としては、より酸味の弱いあまおうのほうが好みのように思えました。これはどういうことなんでしょう？

この謎解きは、次回「いちご食べ比べました。その4」で。